焼きにこだわった日田焼きそばの元祖「想夫恋」。
そばを焼くから焼きそば、蒸し麺ではなく、生麺をこんがりキツネ色に焼いた。
本物の焼きそばを味わってください。

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想夫恋では、半世紀に渡る伝統を守り続け、
毎年50名〜100名の人が応募に来ます。
しかしキビシイ試験採用の末に、わずか1%しか残れません。
そして始めて想夫恋焼の焼そば調理が出来るのです。
それがプロとしての世界なのです。
 
 
一例として・・・
味を守ることと、衛生管理上の為に一切出前をやってはならない。
黒っぽい衣類を身に着用してはならない。
定められた休日以外、店を休んではならない。
店と住居が一緒であってはならない。
 
 
注)生めん・パリッと・ソフト・鉄板・焦げ目・もやし・ショウガを添える・スープ付等は、
全部想夫恋焼そば用語なのです。
 
 
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