1957年，日田市。
一位職人角安親，首次創作出將麵條在鐵板上煎烤而成的料理，這就是炒麵。
如今「炒麵」已是常見的詞語，但在當時，這是一道前所未有的創新料理。
那便是「想夫戀燒」的起點。

第二代角弘起致力於提升嚴選食材的品質與穩定供應，建立了可於總公司工廠集中生產的體制，並將店舖拓展至九州各地、京都、名古屋與東京。

在總公司工廠集中生產的食材，承載著我們的堅持。兩面煎至酥脆的麵條、爽脆且不搶味的豆芽、帶有淡淡甜味的蔥，以及存在感十足的豬肉。這些食材裹上創辦人安親反覆試作後完成的秘傳醬汁，再一口氣煎烤完成。

負責「煎烤」這道最後工序的，是想夫戀的「燒製職人」。他們每天以高溫鐵板，將用心準備的食材煎烤成最佳狀態。這項煎烤方式至今仍未改變，並傳承給想夫戀的職人們。

透過總部認定的燒製職人徽章制度，完成修業的職人被賦予信賴。
每一位職人都懷抱這份信賴，負責任地持續精進。