1957年日田市。
一人の職人、角安親（すみやすちか）によって麺を鉄板で焼いた料理、焼きそばが初めて創られました。
今でこそ焼きそばという言葉はありふれていますが、当時は他には無い革新的な料理でした。
それが「想夫恋焼き」のはじまり。

二代目 角弘起はこだわりの材料の品質向上、安定供給に注力しました。本社工場で一括生産できる体制を整備し、九州一円、京都、名古屋、東京へ店舗拡大しました。

本社工場で一括生産されたこだわりの詰まった食材たち。両面カリッと焼かれたパリパリの麺と全体の味を邪魔せず引き立てるシャキシャキのもやし、ほのかな甘みのネギ、存在感のある豚肉。これらを創業者である安親が試行錯誤の末に生み出した秘伝のタレをまとわせ一気に焼き上げます。

この焼きという最終工程を担うのが想夫恋の「焼き職人」手塩にかけた食材を毎日、高温の鉄板で焼き上げる職人たち。この焼き方は今も変わらず想夫恋の職人へ受け継がれています。

本部認定焼き職人バッジ制度によって、修業を積んだ職人へ表される信頼。
それを胸に、一人ひとりが責任をもって日々精進し務めています。